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Ciempozuelos sigue produciendo uno de los mejores quesos del mundo

Graciela Díaz Cuervo Ver comentarios 1 Martes, 19 de Noviembre de 2024 Tiempo de lectura:
Quesos Marqués de Mendiola | Alex GarcíaQuesos Marqués de Mendiola | Alex García

La quesería Marqués de Mendiola ha sido premiada con dos medallas, una de oro y otra de bronce, en la 36ª edición de los World Cheese Awards.

Dos quesos hechos en Ciempozuelos han vuelto a situarse entre los mejores del mundo. El semicurado y el gran reserva producidos en la quesería Marqués de Mendiola han sido distinguidos este fin de semana en los World Cheese Awards 2024, el evento más importante de la industria quesera a nivel internacional. 

 

En esta 36ª edición del certamen organizado por la guía británica ‘Guild of Fine Food’, celebrada en Viseu (Portugal), han participado 4.786 quesos procedentes de 47 países diferentes. En total, las marcas españolas recibieron 646 premios, consolidando a nuestro país como una de las potencias líderes en la producción quesera.

 

Marqués de Mendiola contribuyó al palmarés nacional con dos metales: el oro otorgado a su queso semicurado y la medalla de bronce con la que los jueces quisieron premiar a su queso gran reserva. “Es un orgullo que en este concurso se haya reconocido de nuevo la calidad de nuestros quesos”, han declarado Antonio Marqués y Emilia Mendiola, dueños de la quesería de Ciempozuelos, al conocer la noticia, señalando que estos galardones “refrendan los conseguidos en otros campeonatos”. 

 

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Las medallas obtenidas se suman al amplio palmarés del Marqués de Mendiola, que este 2024 ya ha cosechado: una medalla de oro para su queso semicurado en el Concurso Internacional de Lyon, tres oros —semicurado, curado y curado ahumado en ceniza de haya— en el Frankfurt International Trophy y el premio al mejor queso en la categoría M Producto Certificado en el IV Concurso de los Mejores Quesos de Madrid, donde su semicurado fue tercero y dos de sus variedades de curado fueron distinguidas como las dos mejores de su categoría. 

 

Sus quesos son fruto de una elaboración profundamente artesanal en todas sus fases de producción, en las que emplean leche cruda sin pasteurizar, obtenida de su ganado de ovejas de raza assaf de la finca Rincón de Collado. “En España hay quesos buenísimos, pero este es nuestro queso. No va a haber otro queso igual, porque no hay otras ovejas iguales: estas están en este entorno, con estos cuidados y esta alimentación”, explicó Antonio en la entrevista que el matrimonio concedió a ZIGZAG para el número de noviembre de 2021.

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