José Luque, premio "a la tapa más original" en el Concurso Nacional de Pinchos

El cocinero más famoso de Ciempozuelos, José Luque, ha vuelto a llevarse galardón en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid, que este año celebraba su décimo tercera. Luque, chef ejecutivo en el Palace de Madrid, ha conseguido el premio al concepto de tapa más tradicional con su creación “100% Madriz”. El concurso tuvo lugar los días 6 y 7 de noviembre en la ciudad castellanoleones.

La tapa del vecino de Ciempozuelos podrá degustarse en el “1912 Museo Bar” del Westing Palace -dentro del propio hotel-, un pequeño museo de la historia del Palace, un local muy unido siempre a los acontecimientos históricos de Madrid desde hace ya más de un siglo.

Ganadores | La tapa “Ensaimada de cangrejo de río”, elaborada por el cocinero Igor Rodríguez Sanz, ha sido la elegida como Mejor Pincho de España 2017, el festival nacional también ha repartido dos segundos premios y tres accésit. Todos los ganadores visitarán la Escuela Internacional de Cocina en Valladolid para impartir clases magistrales con las tapas vencedoras, que, además, se podrán degustar en establecimientos de la capital.