Raúl e Iván Muñoz, los dos hermanos dueños del Restaurante Chirón.El Restaurante Chirón luce su Estrella Michelin desde 2012 y en noviembre de este año celebró su 30 aniversario.
El restaurante El Chirón de Valdemoro, el único restaurante del sur de Madrid con una Estrella Michelin, ha con seguido revalidar la distinción de la prestigiosa guía un año más, y ya van nueve.
La Guía Michelin dio a conocer el pasado lunes, durante una gala digital retransmitida en directo, las nuevas “Estrellas”: 22 restaurantes españoles han conseguido entrar en la guía de 2021 con este prestigioso sello culinario. Además, se anunciaron los restaurantes que aseguraban su estrella, por lo menos, durante un año más, entre los que se encuentra el restaurante de Valdemoro.
“Estamos muy agradecidos a la Guía Michelin por confiar un año más en nosotros y renovar nuestra estrella”, han declarado desde Chirón, agradeciendo a la Comunidad de Madrid “habernos permitido trabajar durante este tiempo” y el apoyo de sus clientes y proveedores pese a la devastadora incidencia que la pandemia del coronavirus ha tenido en la restauración.
El Restaurante Chirón luce su Estrella Michelin desde 2012 y en noviembre de este año celebró su 30 aniversario. Fueron los padres de Iván y Raúl Muñoz, cocinero y jefe de sala del restaurante, quienes empezaron “esta aventura maravillosa” –dicen los hermanos-. “Hoy, más allá de premios y reconocimientos a los que estamos eternamente agradecidos, el aplauso es para los que nos han apoyado todo este tiempo”.
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