El ciempozueleño José Luque nuevo chef executive en el hotel Westin Palace

El cocinero ciempozueleño José Luque ha sido nombrado Chef Executive del prestigioso hotel Westin Palace de Madrid. Luque se ha incorporado al equipo para liderar el área gastronómica del restaurante, así como de los banquetes, el bar y el servicio de habitaciones.

“Estoy muy satisfecho de poder trabajar en uno de los mejores hoteles de Europa”, ha dicho el de Ciempozuelos, que declara haber arrancado con “muchas ganas” por liderar “un proyecto muy interesante”.

El chef se considera un apasionado de la cocina española -sobre todo de las recetas madrileñas- , y espera incorporar sus propias especialidades culinarias a la cocina del Westin Palace. De hecho, durante su anterior etapa como cocinero en el hotel madrileño Intercontinental, incorporó a la carta un plato de ternera que cocinaba su abuelo, también natural de Ciempozuelos.

José Luque, con una experiencia de más de 20 años en la cocina, se formó en la Escuela de Cocina de Aranjuez y en la de Luis Irízar, en el País Vasco. Trabajó en Gales y ha viajado por varios continentes representando a la cocina española al más alto nivel. También se ha presentado a diferentes concursos gastronómicos como el concurso internacional de cocina Bocuse D’Or o el Concurso Nacional de Pinchos de Valladolid.

El Ayuntamiento de Ciempozuelos ha felicitado al chef Luque “por este importante paso en su prometedora carrera profesional” y le desea “los mayores éxitos”.